Preise
250 g Gläser CHF 10.- ; 500 g Gläser CHF 18.-.
Kein Postversand, der Honig wird persönlich vorbeigebracht. Wir sind seit 2021 biozertifiziert und haben deshalb die Preise moderat angepasst. Dies u.a. auch deshalb, weil wir für Rohstoffe in Bio-Qualität mit höheren Kosten rechnen müssen als mit konventionellen Waren.
Sie können uns gerne gebrauchte Honiggläser zurückgeben, aus unserer Sicht macht das Recycling Sinn und entspricht unserer Haltung, die wir auch mit der Biozertifizierung verfolgen.
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Farbe und Konsistenz des Honigs hängen von den vorhandenen Blütenarten ab. Ob der Honig schnell oder langsam kristallisiert, bestimmt der Anteil von Glucose und Fructose im Honig.
Der Frühlingshonig ist ein heller, blumig schmeckender Blütenhonig, der je nach Jahr nach einer gewissen Zeit kristallisiert: dabei wird er crèmig.
Seit einigen Jahren hat sich mit der Klimaveränderung die Qualität des Frühlingshonigs verändert: Während z.B. früher zwischen der Obst- und der Rapsblüte ein Zeitraum von rund 2 Wochen lag, sind heute diese Blühzeitpunkte fast identisch. Dasselbe ist der Fall mit anderen Trachtpflanzen und auch der Abgabe von Blatthonig auf Laubbäumen, alles folgt dichter aufeinander. Das hat zur Folge, dass es heute kaum noch den reinen Blütenhonig gibt wie früher. Heute weist der Frühlingshonig oft eine dunklere Farbe auf, weil er auch Anteile von Blattthonig aufweist.
Der Sommerhonig ist ein dunkler, herber Honig und enthält je nach Jahr einen Anteil an Waldhonig. Er bleibt meistens flüssig.